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　　韓爐烤肉 無煙特色設備韓式烤肉店烤爐

　　無煙燒烤設備烤制食物的時候，無論是那種食材都會涂刷佐料，所以在使用結(jié)束后都會留有一些食物殘渣，如果不及時清理就會滋生有害，所以這時候就要及時進行消毒，避免造成事食物毒，影響健康。

　　1、無煙燒烤設備的消毒，可以選擇以下方法：放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過后。下次使用時，可用開水浸泡一下，或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘，一般就會被殺滅，這時使用就可以放心了。

　　2、另外也可用漂液浸泡：用一小匙漂加兩杯冷水的比例，配成漂液。將洗凈的無煙燒烤設備放入浸泡 ，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。消毒方法很多，簡單的方法是用洗潔劑消毒。將用過的無煙燒烤設備放入盆中，抑溫水，滴少許洗 潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈。也可使用進行消毒，取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，放入溶液 中浸泡10分鐘，便可達到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。

　　3、理想的消毒方法，是先把洗凈的無煙燒烤設備放入鍋內(nèi)，*浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持兩分鐘，即可達到消毒目的。

　　在對無煙燒烤設備進行消毒時，如果不清楚方法，可參考上述方法進行，有效的進行消毒處理，使無煙燒烤設備保持清潔，達到殺菌目的，避免殘留的污染食物，影響身體健康。

　　很多人在燒烤時，會介意燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧，特別是當食物油脂、水分或者調(diào)味料滴落在燒烤火源上，總是會產(chǎn)生滋滋作響的煙霧，過于濃厚的煙霧甚至會遮擋視線，并且造成食物表面焦黑，其實要想知道怎么減少燒烤中產(chǎn)生的煙霧，首先要搞清楚煙霧是怎么產(chǎn)生的。

　　在化學概念里，霧是液體小顆粒，而煙是固體小顆粒，是磷的燃燒生成了五氧化二磷的固體小顆粒，煙非常復雜，有各種各樣的類型。戶外燒烤會產(chǎn)生三種煙：滴落的油汁、燃料產(chǎn)生的煙和木頭的煙。

　　微波無煙燒烤爐原理

　　微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。