隨著夏天的到來，是個野炊的好時節，其野炊的常備項目就是燒烤，但是因為處于室外其油煙的產生，會對環境造成很大的污染，這是就可已看出無煙燒烤設備的關鍵了，其中木炭的選擇也尤為重要，其中木炭的選擇對還決定燒烤的口味。

　　無煙燒烤設備選擇耐用的木炭。燒烤時，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。木炭燃燒的明火消失后，表面出現白色灰狀物方可烤。市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。驢友一般常備的是戶外用品店有售的易燃炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。如果是準備好一次郊游使用，還是選擇木炭，盡量不要用含有煤成分的機制炭。這種碳壓制成中空的多棱形，比較好辨認。

　　木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。可以將炭堆成堆加點酒精當助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟、弄黑。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小，此時加上無煙燒烤設備烤網。明火消失木炭表面出現白色灰狀物后，此時將手置于烤網上方，手有炙熱感，表明已到達理想的燒烤溫度了。

　　由此得知，因為我們是進行野炊，所以帶用的無煙燒烤設備不會很大，當我們在進行木炭選擇時，不用購買很多，首先要明確一分價錢一分貨，不要選擇較為便宜的，同時盡量不要選擇含煤量較高的，避免有大量煤煙產生，對食物和環境都造成影響。

　　無煙燒烤桌對電源的要求

　　隨著無煙燒烤桌的應用增多，格式各樣的類型也隨之出現，其中在啟動方面，有的是用燃料，有的是用電，但是在電源燒烤桌的使用中，不光是只把電源插上，還需要一定使用要求，具體可通過下述了解。

　　1、每臺無煙燒烤桌配備空氣漏電保護開關，不能采用插座插頭接電，因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固。

　　2、盡量不在無煙燒烤桌工作的同時打開其它用電器，以免損壞。

　　3、若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與電磁灶同時使用，則較易損壞無煙燒烤桌，應引起注意，使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。

　　用電的無煙燒烤桌既衛生又環保，一年四季都可以使用，并且可以隨時控制火候大小，方便使用，從而受到越來越多用戶的推崇。

　　無煙烤爐注意事項

　　1、運輸途中小心輕放，不要倒置、側放、重壓、劇烈震動，以免損壞。如果因劇烈震動、顛簸出現燒烤爐子的紅外線燃燒板（爐頭）脫落現象，請不必驚慌，直接將板子復原即可（稍微扳下用來卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進圓孔鐵片，再固定鏍絲即可）。

　　2、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。

　　3、發現漏氣時，應立即關閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（若是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。

　　4、燒烤時，應避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產生一定的油煙。

　　5、燒烤爐頂部的燒烤網架，為鐵絲結構，在長時間高溫燒烤過程中，會發生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現輕微扭曲變形，此為正常現象。由于燒烤爐的高溫度有所限制，不會將燒烤網架燒熔燒斷，當燒烤網架發生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結束后，變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。當然，若您需要更為牢固的燒烤網架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結構網架，此網不輕易變形。

　　6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

　　7、帶風機的燒烤爐，風機開機時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風機（側面小電風扇）。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風機。