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　　木炭無煙燒烤爐原理

　　木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。

　　微波無煙燒烤爐原理

　　微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動，劇烈的運(yùn)動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

　　隨著夏天的到來，是個野炊的好時節(jié)，其野炊的常備項(xiàng)目就是燒烤，但是因?yàn)樘幱谑彝馄溆蜔煹漠a(chǎn)生，會對環(huán)境造成很大的污染，這是就可已看出無煙燒烤設(shè)備的關(guān)鍵了，其中木炭的選擇也尤為重要，其中木炭的選擇對還決定燒烤的口味。

　　無煙燒烤設(shè)備選擇耐用的木炭。燒烤時，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物方可烤。市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭。驢友一般常備的是戶外用品店有售的易燃炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。如果是準(zhǔn)備好一次郊游使用，還是選擇木炭，盡量不要用含有煤成分的機(jī)制炭。這種碳壓制成中空的多棱形，比較好辨認(rèn)。

　　木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。可以將炭堆成堆加點(diǎn)酒精當(dāng)助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟、弄黑。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小，此時加上無煙燒烤設(shè)備烤網(wǎng)。明火消失木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物后，此時將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度了。

　　由此得知，因?yàn)槲覀兪沁M(jìn)行野炊，所以帶用的無煙燒烤設(shè)備不會很大，當(dāng)我們在進(jìn)行木炭選擇時，不用購買很多，首先要明確一分價錢一分貨，不要選擇較為便宜的，同時盡量不要選擇含煤量較高的，避免有大量煤煙產(chǎn)生，對食物和環(huán)境都造成影響。

　　無煙烤爐注意事項(xiàng)

　　1、運(yùn)輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動，以免損壞。如果因劇烈震動、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板（爐頭）脫落現(xiàn)象，請不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可（稍微扳下用來卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進(jìn)去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進(jìn)圓孔鐵片，再固定鏍絲即可）。

　　2、燃?xì)鉄緺t系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。

　　3、發(fā)現(xiàn)漏氣時，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（若是小問題，一般修燃?xì)庠畹亩伎梢越鉀Q）。

　　4、燒烤時，應(yīng)避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。

　　5、燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫?zé)具^程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正常現(xiàn)象。由于燒烤爐的高溫度有所限制，不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當(dāng)燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當(dāng)燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復(fù)原。當(dāng)然，若您需要更為牢固的燒烤網(wǎng)架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結(jié)構(gòu)網(wǎng)架，此網(wǎng)不輕易變形。

　　6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

　　7、帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開機(jī)時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風(fēng)機(jī)（側(cè)面小電風(fēng)扇）。帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開啟時間，定為打火點(diǎn)燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風(fēng)機(jī)。

　　風(fēng)機(jī)的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風(fēng)、輸送空氣（氧氣），實(shí)現(xiàn)對石油液化氣的二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費(fèi)掉。