切絲切片機的安全維護操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將根莖類軟切成絲或條等各種形狀；

切絲切片機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

盡量保持環(huán)境通風(fēng)，在機器設(shè)備工作過程中，會產(chǎn)生大量碎屑，水霧，而機器會產(chǎn)生一定熱量，保持通風(fēng)會減少