燒烤腸用殺菌鍋 瓦罐雞高溫滅菌鍋

相比于傳統(tǒng)的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為好，而我們傳統(tǒng)殺菌一般也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響，可實現(xiàn)對食品進行高溫高壓短時間內(nèi)快速殺菌，在殺死有害細菌的同時保持食品的外觀和口感。殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌的設備。

設備特點:

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻
設定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭，進行扇形噴淋殺菌，確保了鍋內(nèi)溫度均勻。
2.采取多段升溫，殺菌效果好
由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少，并采用了換熱器，所以幾分鐘內(nèi)就達到殺菌所需溫度，根據(jù)不同產(chǎn)品設定多段升溫殺菌、多段降溫，確保了食品的口味、色澤、營養(yǎng)成份不被破壞。
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染
鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。
4.合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌
電腦程序自動控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對含氮氣包裝物、玻璃瓶、塑料瓶至關重要，確保、不破碎，使每種產(chǎn)品更能*的進行滅菌。