高溫滅菌鍋 熟食高溫滅菌鍋 燒雞高溫滅菌鍋還記得以前吃燒雞都是中秋節的時候加工燒雞然后串親戚吃的，但是現在隨著社會的發展一般想什么時候吃就什么時候吃，超市里有賣的真空包裝后的五骨燒雞，還有大街上賣的現烤的燒雞，味道都是很不錯的，但是相對于夏季來說，一般肉制品都是不敢隔夜的，一般吃不完的食物都要放冰箱，次日就要吃完的，但是現在的肉制品只要沒有開口，一般保質期都可以達到3個月以上的，一是因為食物進行了真空包裝，包裝之后進行的高溫殺菌。

一、*殺菌鍋概述:

1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

　　2 、特性：以有壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

　3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!

二、*殺菌鍋分類：

從控制方式上分有四種:

　　1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

　　2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

　　3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±

℃。

　　4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±℃。

諸城*殺菌鍋

從殺菌方式上分有三種：

　　1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

　　2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不很均勻。

　　3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合

軟包裝食品的殺菌。殺菌鍋可以消滅食品內之九十九點久久的細菌，在時間內保證食品的新鮮口感。三、服務：

1、服務宗旨：快速、果斷、準確、周到

2、服務目標：服務質量贏得用戶滿意

3、服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知后，維修人員盡快的時間內可達到現場并開始維修。

4、服務原則：產品保修期為十二個月，售出后派技術人員上門指導安裝調試，并教會一到兩名工作人員操作。殺菌設備類型在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原半自動殺菌鍋肉類高溫殺菌鍋因造成的零部件損壞，高溫殺菌鍋保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。四、

高溫高壓殺菌鍋特點

1.蒸汽與產品直接接觸，升溫速度快。

2.低噪音，創造安靜，舒適的作業環境。

3.殺菌鍋內可以配備溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值，殺菌鍋內的熱分布情況。

4.的壓力控制，整個生產過程壓力不斷調節，使產品包裝的變形度達到較低。

5.升溫過程可以實現多階段升溫，降溫。

五香兔肉殺菌鍋 電加熱殺菌鍋功率可選 【成熟殺菌工藝】

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