鍋體為一次沖壓成型的半球形鍋體，圓度誤差小。夾層鍋種類多樣，可傾式夾層鍋以蝸輪蝸桿為傾斜方式，手動倒料；
立式夾層鍋一般在鍋體底部開出料口，大多用于熬粥、煮湯等液體或者粘度不太高的食品；加蓋夾層鍋可以保持設備的密封性，防止物料在蒸煮過程中產生揮發或者落入灰塵，比如炒面粉或熬油時；帶攪拌夾層鍋可以讓物料攪拌均勻，混合充分，加熱過程中受熱面積更大，熱。
桃林綠茶攪拌式夾層鍋炒鍋 碧螺春炒鍋攪拌鍋夾層鍋以蒸汽、燃氣、導熱油、電磁為熱源，廠家可根據自身情況自由選擇。
茶葉炒制的過程是一個繁瑣的過程，要不停的翻炒，稍有一刻停下，茶葉就會炒糊，因此使用攪拌式夾層鍋是的設備。