本產品采用大功率電熱管加熱升溫，采用導熱油傳遞熱量，具有受熱面積大，熱，物料升溫快，加熱均勻，溫度控制靈活等特點。應用于大型賓館、飯店、工礦企業、機關、大專院校、科研部門、食品廠、生豬屠宰廠等，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燉肉、熬制黃香等。同時，也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、制藥與日用化工等行業，作為物料融化、消毒、加熱、預煮、配置、蒸煮與濃縮之用。多年來，收到廣大用戶的。

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體

是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。