夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

電加熱夾層鍋參數(shù)

設(shè)備型 號

受熱面積

（㎡）

導(dǎo)熱油加入量

（kg）

功率及根數(shù)

（KW×Z）

50L

20

3×3

100L

30

4×3

150L

45

5×3

200L

55

6×3

300L

65

6×3

400L

75

8×3

500L

120

9×3

600L

160

9×3