固溶物濃度計，俗稱折光儀，又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，通過溶液的折射率與其濃度的對應關系的換算來測量試液的濃度。當物質的濃度增加，它的折射率引相稱地升高。

固溶物濃度計在食品、化工等行業有著廣泛的運用，是企業或者個人進行溶液或者液體調配、調制，進行量化管理的的檢測工具，固溶物濃度計的應用主要體現在下面：

一、測量食品濃度：醬油及其他醬料，調味液及其他液體食物中含有糖、鹽等多種物質成分。折射儀的測量值與這些溶液中的可溶性固形物的含量成正比，這樣，Brix值能表示溶液中總的可溶性固形物的總含量。

對于調味品，顯示值表示的是可溶性固體的總含量，包括糖、鹽、酸、蛋白質、油、香料、淀粉或其它可溶性固體，在產品出廠時可通過測量Brix值以檢查產品的混和比例及確定濃度；對于咖喱和調味料，顯示值是所有可溶性固體的總含量，包括糖、鹽、醋、蛋白質、油、香料、淀粉及其他類似的可溶性的固體；通過測量濃度可以很方便的保持味道的一致性。

二、測量水溶液濃度：折射計可以用于確定水溶液如油基溶液、藥品和重化工制品如機油、洗滌劑、甘醇、氯化銫、*等物質的濃度。每種溶液的Brix值與濃度之間呈比例關系。溶液濃度能夠通過折射儀測定的Brix值與建立的轉換表來確定，Brix值是確定溶液中可溶性固體含量的基本標度。

三、對于其他特定的樣品，如紡織印刷行業淀粉測定、定形劑測定、有機溶劑濃度監測（DMF，DMSO等）、漿料的濃度測定或其它工業產品，可通過建立Brix值與樣品實際濃度的轉換關系進行測量。

四、固溶物濃度計的型號及參數：