膠東老淡干海參是膠東地區漁民根據古法制作的一種淡干海參產品，是早期的國標海參加工工藝，在當地很出名，因為加工環節相對合理，營養流失少，滋補效果不錯。在早些時候一般都漁民自己家食用，后來因為其口感和泡發率表現不錯，逐步被推向市場。這種海參加工方法的優勢是： 日曬，鹽分是海參 的保鮮劑，曬出來的海參漲發率高，祖宗留下來的方法是樸素的物理方法，除了海參自身在海水中保留在體內的鹽分外，無任何添加劑，因此， 限度保留了海參所含的營養成分，口感好，漲發高。