據說威士忌是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的"生命之水"而來。原來的成品因為是作為一種疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。 一般來說，威士忌都有一種*的香氣。據說這種香氣是雪利酒的香味再加上杉樹的紅果實所融合的香味。

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　　洋酒 (Hennessy) 的名字原自李察·洋酒 (RichardHennessy) 為命名， 洋酒當時供應飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝 "KingLouisXVIII" 頒發書函，選為國會主要供應酒商。李察.洋酒在當兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBreandGallant)，這并成為洋酒酒廠的標志。至一七六五年成立洋酒酒廠 。成立初期，洋酒銷量已十分，當時所出口之以英國及其它各大城市為主，時至，洋酒銷量仍然屹立地位。

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