按產地分，威士忌可分為以下四種： A蘇格蘭威士忌 是蘇格蘭的產品，用經過干燥、泥炭熏焙產生的香味的大麥芽作釀造原料制成。此酒的陳化時間少是8年，通常時10年或更長的時間。蘇格蘭威士忌具有的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙熏味。蘇格蘭威士忌的有：黑方，芝華士，老牌，特級。 B愛爾蘭威士忌 是以大麥、燕麥及其他谷物為原料釀造的，經三次蒸餾并在木桶中陳化8-15年。風格與蘇格蘭威士忌接近，明顯的區別是沒有煙熏的焦味，口味綿柔，適合做混合酒的其他飲料混合飲用。

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