根據(jù)歐盟條例規(guī)定，白蘭地是的葡萄釀制的，首先是采集葡萄，榨汁，在酵母作用下，糖份轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄變成葡萄美酒。然后，將葡萄酒通過(guò)手工造的銅壺容器里進(jìn)行蒸餾，開(kāi)始酒精度大約由90度，慢慢減緩到40度，然后裝在小橡木桶中陳年醞釀，白蘭地XO酒至少在橡木桶醞釀5年以上。

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　　洋酒 (Hennessy) 的名字原自李察·洋酒 (RichardHennessy) 為命名， 洋酒當(dāng)時(shí)供應(yīng)飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國(guó)皇帝 "KingLouisXVIII" 頒發(fā)書(shū)函，選為國(guó)會(huì)主要供應(yīng)酒商。李察.洋酒在當(dāng)兵期間，更取得「英勇證書(shū)」(CertificateonBreandGallant)，這并成為洋酒酒廠的標(biāo)志。至一七六五年成立洋酒酒廠 。成立初期，洋酒銷(xiāo)量已十分，當(dāng)時(shí)所出口之以英國(guó)及其它各大城市為主，時(shí)至，洋酒銷(xiāo)量仍然屹立地位。

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