HI83741可以測量紅葡萄酒和白葡萄酒中的鐵離子濃度，只需簡單操作，即可獲得準確分析結果，便于實驗室及現場測定。 酒中微量鐵離子對于酶的活性是有利的，當葡萄酒中的鐵超過一定量（通常為8mg/L以上）時，在與空氣接觸的情況下，葡萄酒就會發生輕微的渾濁現象（鐵破敗）。白葡萄酒中的鐵破敗主要是磷酸鐵膠體引起（白色破敗），而在紅葡萄酒中，除磷酸鐵外，還有鐵與多酚、色素等形成的不溶性復合物（藍色破敗）。
主要性能特點
儀器操作便捷，人性化設計
快速進行測定，是釀酒的產品
采用鎢燈光源，確保測量準確性
配備齊全，可適合現場和實驗室使用
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