食品安全檢測儀

該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備，可快速檢測各類食上海標卓科學儀器有限公司品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、農藥殘留、重金屬等儀器預留其他檢測端口，更具需求可以增加檢測項目。

亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。

硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中普遍的含氮化合物 [1] 。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。

外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。

食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡

硝酸HNO3與金屬反應形成的鹽類。由金屬離子（銨離子）和硝酸根離子組成。常見的有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸鈣、、硝酸鈰等。

2017年10月27日，衛生組織癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。

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