| 氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標(biāo),總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標(biāo)。國(guó)標(biāo)規(guī)定,每100mL配制醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng)≥0.40g,總酸(以乳酸計(jì))含量應(yīng)≤2.5g。 |
:李菲 :
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氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標(biāo),總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標(biāo)
| 氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標(biāo),總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標(biāo)。國(guó)標(biāo)規(guī)定,每100mL配制醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng)≥0.40g,總酸(以乳酸計(jì))含量應(yīng)≤2.5g。 |
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