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　　荔枝烘干機烘干說明

　　不同的荔枝品種其干制得率不同，以100公斤荔枝干產品為例，需新鮮荔枝；糯米糍400—450公斤；香荔380—420公斤；黑葉、禾荔320—360公斤。

　　由于荔枝外表有一層厚厚的外殼，這使得荔枝肉里面的水分很難散發出來。因此，在對荔枝進行干制的適合，需要分為兩次進行烘干。烘干是為了烘干表皮和表皮下面的一層水分，而荔枝里面的肉，只能是通過冷卻之后，里面的水分滲透出來，再進行第二次烘干，才能把荔枝烘干。

　　荔枝烘干機烘烤工藝

　　1、采用荔枝烘干機進行干制處理，溫度不宜過高，否則荔枝外殼會爆裂，需要慢看加熱，溫度控制在55度左右，這個時候濕氣不會很重，加上要使烘房里面溫度盡快上升，濕度可控制在60%，時間為4個小時。

　　2、經過一步驟，這時的荔枝已經出現干的狀態了，所以溫度可控制在65度左右，烘房濕度控制在30%，一直循環，時間為8個小時。

　　3、經過第二個步驟之后，這時荔枝的外表已經非常干透了，如果再繼續烘干下去，會使得荔枝外表太干，后出現裂開。所以，要將荔枝從荔枝烘干機烘房里面拿出來冷卻5、6個小時，讓荔枝里面的水分滲透到外表，再進行第二次烘干。

　　4、進行第二次烘干，可將溫度升至65度繼續烘干，烘干時間為8-10個小時，直至全部干透為止。