設備用途 PURPOSE

小酥肉是當下流行的產品，其做法有很多種，可以手工制作，但是手工做產量低、品質參差不齊、原料損耗過多；做小酥肉產品經常用的做法就是用機器做，應市場需求，博康機械自主研發(fā)了一款新式小酥肉專用上漿機，具有裹漿均勻、漿料損耗小、適用于各種濃稠度較高的漿液、容漿量小、產品不回卷等優(yōu)勢；公司配備小酥肉上漿機現(xiàn)貨，可供客戶考察試機，歡迎新老客戶。

滾揉完的小酥肉肉條由上漿機的上下網帶夾附，浸入漿液內充分裹漿，大小、厚度不一的產品可以通過調整上下網帶間距來解決。裹完漿的產品通過調節(jié)風機的風量大小來控制產品的裹漿量，即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附。

設備特點 FEATURES

小酥肉上漿機的上下網帶間隙可調，產品適用范圍廣；即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；兩重漿槽內置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質量。強力風機去除多余漿料從而控制產品的裹漿量；操作、調整方便，可靠；具有可靠的安全防護裝置；整機采用不銹鋼制造，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸，清洗。

設備參數 PRODUCT PARAMETERS

食品操作：

1. 油炸小酥肉：產品無需解凍，油預熱180℃，放入鍋中油炸3-4分鐘，即可食用。

2. 空氣炸鍋：產品無需解凍，空氣炸鍋160℃預熱5分鐘，放入炸鍋內，表面刷適量大豆油或水，160℃炸8-10分鐘，即可食用。

3. 涮煮：產品無需解凍，火鍋、湯鍋等鍋底沸騰后放入，煮制8-10分鐘即可食用。

4. 蒸制：將酥肉放入耐高溫碗中，倒入適量高湯或飲用水，再加入蔥、姜、八角、醬油、鹽等調味料，入鍋蒸制大約30-40分鐘便可享用。