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華邦 青豆漂燙機 綠色蔬菜殺青漂燙機 支持定制

諸城華邦機械專門設計的速凍桑芽菜加工流水線、黃花菜漂燙殺青線、蔬菜漂燙生產線由4米的挑選輸送、5米的清洗機、4.5米漂燙機、8米冷卻機等設備組成。加工能力為500kg-700kg/h原葉，電源為380V/50HZ，蔬菜漂燙冷卻清洗瀝水完畢后，進行包裝，包裝后可直接進入冷庫或者速凍機。整個蔬菜殺青加工流程就完畢了。

蔬菜殺青漂燙機在使用的過程中采用機械化操作，無需人工。物料通過輸送帶或者人工輔助的方式吧物料送進漂燙池內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同產品工藝來設定漂燙的時間，減少人工等待的時間，增加了企業的效益。

設備用途：

該機適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理的漂燙設備。

黃桃罐頭工藝流程

原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。

操作要點

①原料選擇：選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優質黃桃。

②切塊、挖核：將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%食鹽水中護色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果賣不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核后應及時浸堿，或浸于2%食鹽水中護色。

③去皮、漂洗：將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機鋼絲網上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時間為30—70s，隨后用清水沖凈堿液。

④煮：將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙后立即用冷水冷卻。

⑤修整、裝罐：用鋒利刀割除桃塊表面斑點、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低于凈重的55%。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，并加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。

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