真空滾揉機適應于肉制品，肉類，羊肉，牛肉，烤肉，火腿，培根，肉餡，雞，鴨，鵝等肉制品加工，果蔬加工，醬菜，泡菜，等的滾揉入味腌制機，該設備搭配鹽水注射機的效果好，想咨詢鹽水注射機可來電或者留言咨詢。

真空滾揉機采用不銹鋼材質，分為50型，200型，300型，600型，800型，1000型，筒體是3個厚度，可加工制作單齒的，單齒適應于肉類，羊肉，牛肉等，v齒適應于帶皮的雞，鴨，鵝等，變頻可以調節滾揉機的速度，適應于肉制品加工廠，休閑食品加工廠，果蔬加工廠，醬菜加工廠的使用等

真空滾揉機的優點：

1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或的因素，

同時控制低溫也是很必要地。
2.產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感

更好。
3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。

自動真空滾揉機的原理：

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動相互撞擊。摔打，達到滾揉腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產品在滾筒內做膨賬、收縮的往復運動，改善了肉組織結構，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性。改善產品的內部結構。

真空滾揉機結構簡單，主要包括機架、滾筒、減速機、真空泵、鏈條傳動、控制電器等部分組成，