傾斜式真空腌制機的原理:真空狀態(tài)下,腌制物料的顯微組織張開,腌制料液能迅速進(jìn)入纖維組織內(nèi)部,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。
傾斜式真空腌制機優(yōu)勢:
1、該機采用變頻器控制滾筒轉(zhuǎn)速,啟動平穩(wěn),根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉速度。
2、滾筒設(shè)計可前傾卸料,出料更,具有連續(xù)真空功能,傾斜角度自由設(shè)定。
3、可配備自動上料機,降低勞動強度,提高生產(chǎn)效率。
4、 采用水循環(huán)真空泵,提高真空系統(tǒng)的可靠性,抽真空時間縮短,降低真空泵損傷
升降式真空腌制機優(yōu)勢腌肉機
升降式真空腌制機優(yōu)勢腌肉機
1.設(shè)備腌制加工中,滾筒滾揉轉(zhuǎn)速變頻調(diào)速,滾筒的升降高度可自由設(shè)置
2、可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇式、呼吸式的滾揉,設(shè)備任意設(shè)定加工時間
2. 控制面板均采用防水PLC觸摸屏控制,防水防潮
3. 滾筒采用水循環(huán)式真空泵,抽真空的速率快,時間短,增加了設(shè)備的整體產(chǎn)能
4. 槳葉采用圓弧形設(shè)計,使腌料分布更均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害。V字型槳葉適合帶骨頭的產(chǎn)品,肉質(zhì)纖維較細(xì)的肉制品,單面齒:摔打的力度較大
傾斜式真空滾揉機采用水循環(huán)真空泵的好處:真空泵在滾揉機上面常用的是油循環(huán)式真空泵跟水循環(huán)真空泵,相比油循環(huán)式真空泵來說,水循環(huán)式真空泵的吸氣的速率高,抽氣速度快,且損壞率非常低。因為水循環(huán)泵不怕空氣中夾雜的雜質(zhì),通過循環(huán)水箱即可過濾去除
傾斜式真空滾揉機的適用范圍:常用于腌制大塊牛肉、豬肉、臘肉、雞胸肉、牛排、整雞、整鴨、雞腿等肉制品的腌制入味,適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工






所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關(guān)。