真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。真空攪拌機是參照國際同類*產品的特點，同時結合我國肉制品加工工藝特點，自行研制開發的，使物料攪拌均勻，充分膨脹、無氣泡、彈性好，色澤鮮艷并提取了蛋白質，可任意設定真空度，更適合各工工藝要求，是改變產品品質的理想設備。
拌餡機是肉類工業加工腸類制品中常見的攪拌設備。其用途是把各種不規格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。
優點：
1.采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻
2.采用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3.真空密封裝置全部采用符合衛生標準的密封件。
4.在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并提高蛋白質。
5.上蓋及排料門的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機采用SUS304不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛生標準。
真空拌餡機是食品加工和攪拌的設備，，操作方便。是制作香腸制品、火鍋丸子、速凍餃子、速凍包子制品的設備，也是生產其他速凍食品的設備，該設備是通過真空負壓狀態使餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷的優點，是提高產品質量的理想設備。
整機由不銹鋼制成，經久耐用，易于清洗，真空度可以自己設定，我公司生產的真空拌餡機采用平行雙軸螺旋結構，配有斜板葉片和螺旋推料攪拌環，攪拌均勻。
拌餡機
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