真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)食品滾揉機(jī)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性,真空滾揉機(jī)價(jià)格合理,也可以有效的防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎 ,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空滾揉機(jī)腌制優(yōu)勢:
1.可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;
2.可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;
3.可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。 快速入味腌肉機(jī)
3.采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,4.噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。






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