殺菌原理
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品
中營養物質風味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
主要原理
在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適
宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和
耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間
處理,將其全部殺滅。
產品簡介
本機以熱水為介質,分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作,可根據包裝物的要求
對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或
鍋爐熱水,特別適合連續殺菌作業。設備采用手自控溫系統,水質升溫快、受熱均勻、溫差小
溫度可調,適合于不同產品的連續性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在
介質水中,提供了對物品的殺菌效果,可調速式輸送系統可有效的控制產品的滅菌時間,合格
的完成產品的滅菌工藝。殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定;殺菌時間:6-40分鐘冷卻時間:
6-45分鐘效果:殺菌效果符合中國食品衛生法的要求,殺菌冷卻連續工作,殺菌后產品口感
無改變
產品實拍圖
產品特點
1、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;2、溫度調節采用進口自動溫控系統;3、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感;4、所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命。
適用范圍
生產流水線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌制菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍、玻璃瓶、 馬可鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏滅菌。 |
定制說明
設備可根據特殊需求、特殊訂做,根據不同客戶所需殺菌的的物料不同及產量不同,公司研
發設計部門為客戶設計不同的規格尺寸及配置。
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公司地址 諸城市人民路東首
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方法和進行維修保養。
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件除外,如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞,經協商后只收取適當材料費)。
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派有專業的技術人員對設備進行檢修和保養。
5、當設備出現故障,我方接到貴公司通知后及時作出調動安排趕到現場維修,保證設備的正
常運轉。
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