冷凍食品、海產品加工設備 大型隧道式速凍機：

速凍食品以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛生特征。

隧道式速凍機使用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續生產，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛生。

速凍機一般可以分為隧道式速凍機、推進式速凍機、螺旋式速凍機、提升式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機等。

隧道式速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工人將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

速凍機保溫結構采用了平面不銹鋼板，底板采用不銹鋼整體焊接，減少了設備內、外壁的接縫，避免了微生物的過度繁殖和滋生。傳動部分由傳動電機、網帶、轉塔和獨立變頻器組成，蒸發器由不銹鋼和鋁翅片組成，電氣系統由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。

冷凍食品、海產品加工設備 大型隧道式速凍機的結構特點：

1. 結構簡單，運行方便，使用壽命長。

2. 采用進口設備和不銹鋼彈簧絲壓制而成，表面平整，可根據要求

選擇網帶寬度。

3. 采用熱波動吹風方式凍結。

4. 根據產量要求可選用單，雙網帶組合。

5. 采用水沖霜，保證清潔衛生。

6. 進口變頻器實現無級調速，凍品凍結時間可根據需要連續調節，

可適應多種凍品的加工。

優勢：

1.速凍時間短，5到10分鐘快速凍結；

2.實現連續且高質量的單體速凍效果；

3.提高生產能力；

4.低水分損失，低細胞組織破壞，更大限度的保存了產品的質地、色澤和味道

6.降低生產成本；

7.無論生產少量或大量產品時，速凍效率都不受影響；

8.節約廠房占地面積；

9.減少清洗時間。

10.操作簡單。