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不銹鋼海鮮鮑魚雙層殺菌鍋

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結構:滅菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。

特性:配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

滅菌鍋應用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫滅菌。適用范圍廣,大中小型企業均能使用,并能滿足生產需要。

滅菌鍋應用價值: 滅菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保質期長,可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節差和地區差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。目前,滅菌鍋已經形成了一股購買的熱潮。顧名思義殺死食品中的微生物,延長產品的保質期。就像放在冰箱內的產品要比放在外面的產品壞的慢的原因。為了身體的健康,滅菌鍋為了銷售的產品能得到長的保質期,各個商家都在紛紛訂購滅菌鍋。

高溫滅菌鍋從滅菌方式上分有三種:

1、 熱水循環式滅菌:滅菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

2、 蒸汽式滅菌:食品裝到鍋里后不是先加水,滅菌鍋而是直接進蒸汽升溫,由于在滅菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。

3、 淋水式滅菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,滅菌鍋滅菌過程是通過裝設在滅菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,滅菌鍋而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行滅菌,特別適合軟包裝食品的滅菌。