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漂燙鍋特點(diǎn)：

漂燙機(jī)廣泛用于肉類(lèi)、海產(chǎn)品蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。其中速凍蔬菜加工也的漂燙處理，無(wú)論是根莖類(lèi)蔬菜以及葉菜類(lèi)蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工 前，用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂，使葉綠素水解酶失去活 性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點(diǎn)時(shí)，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣， 即使是高溫處理，由于其氧化的機(jī)會(huì)減少，所以仍能保持其鮮綠色。

全自動(dòng)焯水鍋廣泛運(yùn)用于休閑食品的生產(chǎn)加工中，例如蔬菜、豬肚一類(lèi)的食品，不能長(zhǎng)時(shí)間在水中浸泡，又必 須要冷水下鍋。所以很多設(shè)備都在這一程序中被淘汰，但是我們的焯水鍋卻克制了這一問(wèn)題，蜂窩設(shè)計(jì)，升溫快。可以實(shí)現(xiàn)冷水下鍋快速焯水的要求，因此設(shè)備一上市就備受歡迎。