大蒜是餐桌菜肴中一種常見的食物，即可以生吃，也可以調味。
降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；
延緩衰老、預防鉛中毒：它的抗氧化性優于人參，延緩衰老；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；
抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯"的辣素，其殺菌能力可達到的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
溫馨提示：由于市場的價格浮動較大，本店鋪產品標注的價格等供參考，具體以實時報價為準。：楊經理。
金鄉縣恒金輝進出口有限公司，位于大蒜之鄉－山東金鄉，是一家集農副產品代購、代存、代銷、加工、出口為一體的外貿型企業。公司擁有冷藏庫3座，儲存能力4000余噸，加工廠1萬平方米。目前我公司主要經營大蒜、洋蔥、土豆、生姜、鴨梨、蘋果、蒜米及國內外各種蔬菜、水果和農副產品等。
種植大蒜管理技巧
1.整地施肥，應選擇向陽、背風、排灌方便、保水保肥力強的肥沃田塊，清除前茬作物殘留物，及時耕翻曬垡，澆足底水，施足基肥（畝施有機肥5000～8000千克，20～30千克磷、鉀肥），播種前畦面保持平整、松軟。
2.播種育苗，應適時播種，合理密植，播種前應用新高脂膜拌種（能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強種子呼吸強度，提高種子發芽率），一般播種適宜深度為3～4厘米。播種后澆透水，為防止干旱，同時噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防治土壤結板，提高出苗率。
3.田間管理，根據大蒜生長需求及時的澆水追肥，中耕除草，在生長期及時噴施壯莖靈，同時還應在孕薹期噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，增強植株抗病力，提高大蒜產量。
4.病蟲害防治，大蒜生長期生葉枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根據植保要求應及時噴施針對劑（如20％病毒克星、40%施佳樂懸浮劑、50%多福可濕性粉劑）針對藥劑進行滅殺，同時噴施新高脂膜800倍液增強藥效。
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