大蒜播種的較好時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力較強，在嚴寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。
長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。
大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12-16℃，幼苗越冬的較佳苗齡為4-6葉期，從播種到4-6葉約需40-45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強，能耐-7～-10℃的低溫。在0-4℃的條件下，經(jīng)30-40天可以通過春化階段。露地秋播大蒜的適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播種早了，易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，生產(chǎn)期縮短，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。
溫馨提示：由于市場的價格浮動較大，本店鋪產(chǎn)品標注的價格等供參考，具體以實時報價為準。：楊經(jīng)理。
金鄉(xiāng)縣恒金輝進出口有限公司，位于大蒜之鄉(xiāng)－山東金鄉(xiāng)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品代購、代存、代銷、加工、出口為一體的外貿(mào)型企業(yè)。公司擁有冷藏庫3座，儲存能力4000余噸，加工廠1萬平方米。目前我公司主要經(jīng)營大蒜、洋蔥、土豆、生姜、鴨梨、蘋果、蒜米及國內(nèi)外各種蔬菜、水果和農(nóng)副產(chǎn)品等。
大蒜是餐桌菜肴中一種常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。
降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；
延緩衰老、預防鉛中毒：它的抗氧化性優(yōu)于人參，延緩衰老；經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；
抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯"的辣素，其殺菌能力可達到的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
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