固體在50℃以上開始逐漸分解生成*、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。在作用后會殘留*,使用過多會使成品有堿味
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固體在50℃以上開始逐漸分解生成*、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑
固體在50℃以上開始逐漸分解生成*、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。在作用后會殘留*,使用過多會使成品有堿味
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