食堂承包
①零點形式：

特點：每個品種單獨計價，就餐者可以豐儉由己，隨意選擇。菜品分為高、中、低三個檔次，菜價不超過5元，菜價為1元。每餐不少于20個品種，菜系以川、魯、京、湘等家常菜為主。風味小吃每餐不少于3個大類，品種價位在—10元之間。主食除傳統的米飯以外，面食每餐品種在12個以上，每種價格在—元之間。

客人先取零點餐專用餐具，到零點餐臺根據自己的需要選擇食品，經結帳后食用。用餐完畢后，將餐具送到收盤處交服務員處理。我方工作人員現場提供散打、小吃即點即做服務。

②自助形式：

特點：熱菜、涼菜、主食、湯粥、甜點、水果等多種組合。熱菜置于保溫的波菲爐中，涼菜用不銹鋼方盆盛裝，主食用不銹鋼方盆盛裝并覆蓋保溫被，湯粥用白鋼保溫桶盛裝。客人刷卡或交款后，取套餐專用餐具，到自助餐臺按順序選取食品，湯粥、調料、醬菜任選。