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食堂廚房承包
管理規(guī)則
總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。
廚房之管理
1廚工守則，
衛(wèi)生條例1．1嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
1．2工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1．3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1．4嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒 。
洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
1．6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。