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食堂管理
管理制度
1 廚房之所有需購物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳
2 廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
3 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
4 餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
5 餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。