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飯?zhí)猛獍?/p>

管理規(guī)則

總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。

廚房之管理

1廚工守則，

衛(wèi)生條例1．1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

1．2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

1．3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。

1．4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒 。

洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

1．6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。