土豆是日常生活普遍的一種蔬菜水果，一般全是烹制煮開后才可以吃，但在近日，四川種出可直接生吃土豆，那四川種出可直接生吃土豆實際是什么原因？確實能吃嗎？味兒怎樣？

一、四川種出可直接生吃土豆實際是什么原因？確實能吃嗎？味兒怎樣？

9月14日，成都雙流區專業對口援助巴塘縣總指揮部帶隊黃冕和四川巴塘蜀豐農牧業生物科技有限責任公司責任人黃冬，開車一百多公里趕到亞日貢鄉產業基地查詢2020年土豆采摘狀況。

“今日請大伙兒品味一種新的新鮮水果。"話剛說完，黃冬順手拿了好多個紅皮土豆熟練地去皮，分到大伙兒品味，在嘎吱嘎吱的咬合聲中，大伙兒競相堅起了拇指。

“味兒還不錯，和水果黃瓜味兒類似，芳香甜甜的，做水果沙拉是不過的食物。"她們直接生吃的土豆叫“紅美微"，紅皮黃心。2020年4月，經雙流區專業對口援助總指揮部出謀劃策，由四川巴塘蜀豐農牧業生物科技有限責任公司引入巴塘種植，現階段已進到采摘時節。

“3月初，巴塘縣亞日貢鄉6個村得到 適用產業鏈資產320萬，發展趨勢土豆規范化栽種產業鏈。"亞日貢鄉班子四郎扎巴詳細介紹到。歷經繁育種植專家參觀考察，覺得亞日貢栽種地區特別適合種薯和供貨薯發展趨勢。4月5日，新項目全面啟動，亞日貢管轄區的6個村群眾投工投勞，在企業具體指導下總共栽種五個種類的土豆畝，本地倉鼠等野生動植物比較多，為維護種植基地，又完工防野生動植物啃掉護欄21000余米。

二、四川種出可直接生吃的土豆實際是啥種類的土豆？

洛珍家種下的“紅美微"土豆歸屬于成熟種類，一大早，好多個親朋好友就拿上鐵鍬，趕到田里幫他采摘。黃冕一行也趕到田里，他拔出來一棵土豆苗，這株苗竟然結得了28個土豆。

按四郎扎巴測算：產業基地1畝下種3000苗，每苗保守估計產出率—1kg，預估1畝生產量2500KG，按1公斤市場價一元測算，2020年種下的土豆能給群眾產生營業收入360萬余元，完成凈利潤86萬余元，1畝凈收入600汪義。“假如市場行情好得話，人民群眾創收的實際效果更強。"

三、土豆直接生吃會中毒了嗎？

一切正常完好無損土豆中有毒化學物質成分極低，直接生吃是不容易造成 中毒了的，但不建議直接生吃，土豆中木薯淀粉成分很高，直接生吃的情況下很多生木薯淀粉進到胃腸中，不適合消化吸收，易造成肚脹。

1. 造成 過敏癥狀：一部分植物凝集素會與十二指腸黏膜融合，影響腸胃粘膜免疫系統軟件，一部分被腸絨毛消化吸收，進到血夜循環，導致身體免疫反應；

2.造成 缺乏營養：殘留在消化系統中的植物凝集素，會造成 腸胃內大腸埃希菌等病菌過多提高，造成結腸毀壞和營養成分消化吸收欠佳。3.造成 毒功效：殘余植物凝集素在身體含量過高時，會造成毒功效，出現想吐、反胃、腹疼、拉肚子、肚脹伴有頭疼頭暈等中樞神經系統病癥。