正常運行：

　　①調整各效進料閥之開啟度，控制料面維持于某一高度。

　?、诿空舭l2小時左右，便打開一次加熱器之排氣閥，將下凝性氣體排除。

　　③冷凝水的排放，除Ⅰ效加熱器之冷凝水單獨排放外Ⅱ、Ⅲ效約半小時左右排放一次， 排放步驟：

　　①關閉通水閥，即加熱器與蒸發器中間閥門與受水器中間閥門。 ②打開排空閃門，使由真空轉為排氣。

　?、鄞蜷_受水器底部排水閥，將凝水排放，放盡后按位置正常運行。 4、收料操作：

　?、訇P閉Ⅱ、Ⅲ效之進料閥。

　?、陉P閉Ⅲ效蒸發器真空蝶閥，打開Ⅰ效真空旁路閥門，將Ⅰ效蒸發器之真空度提高。 ③打開Ⅰ效蒸發器下部貯缸的真空閥門。

　?、艽蜷_Ⅱ、Ⅲ效之排空閥，破壞Ⅱ、Ⅲ效蒸發器之真空度，打開Ⅱ、Ⅲ效加熱器底放料底放料閥，將料液全部抽入Ⅰ效蒸發器下部之貯缸后，并閉Ⅱ、Ⅲ效料閥。 ⑤使料液在Ⅰ效單獨進行熱循環，蒸發至所需深度即出料。 5、停機：

　?、訇P閉蒸汽閥門，停止供給蒸汽。 ②關閉真空閥，停止真空泵運行。

　?、鄞蜷_蒸發器之排氣閥，破壞蒸發器之真空度。

　?、艽蜷_排氣閥及排水閥，將凝水排除掉。