微波解凍設備是當前肉制品行業特別是進口牛羊肉、豬肉凍品、雞肉凍品及海鮮冷凍產品的解凍方式，微波解凍具有解凍不化凍的特點，解凍完的肉類或海鮮產品在色澤和口感上跟解凍前一樣，微波解凍不會對產品造成任何損害和流失，但由于冰和水的介電常數不同，因此微波解凍必須控制在0度以下，也就是說微波解凍的肉類適合于任何切割深加工，并非從冷凍肉直接解凍為冷鮮肉。

微波解凍過程：肉類從零下18度解凍到零下5度到0度，視個體體積大小僅需5-20分鐘，整個過程控制在零度以下，不會對產品品質造成任何影響。

微波解凍設備特點：
1、環保；
2、快速解凍，；
3、不受解凍物體形狀限制；
4、設備投資小，設備占地面積小，安裝方便。
5、設備運行無需耗材，運行成本低。