對于食糖生產企業來說，要想生產出高質量的產品，并符合相關法律法規的要求，就要控制食糖及其聯產品的水分含量，使其在*佳范圍以內。因此，快速、準確地進行水分含量測量，對食糖生產企業實現效率*大化，產品質量*優化來說非常重要，是食糖企業持續運營的關鍵。下面，我們來看一下梅特勒HR83鹵素水分儀在食糖行業的應用案例。
一、食糖的水分含量規定
白砂糖的*佳水分含量為0.02~0.05%,原糖為0.25~1.10%,這是相關法律的規定，也是產品質量的關鍵。目前，很多國家都對食糖及其聯產品的質量要求做了規定。例如：歐盟食糖政策規定，精制糖和白砂糖中水分含量不能超過0.06%.
二、為何要用梅特勒HR83水分儀進行水分測量
烘箱法是食糖水分測定的參考方法，但檢測時間長，一般需要超過3小時才能獲得可靠的檢測結果，顯然，大多食糖企業無法接受如此長的時間。使用卡爾費休滴定儀雖然很快就能得么測量結果，大概5分鐘，但該方法需使用價格非常高的試劑，成本較高，也不可取。而使用HR83水分儀進行測量，只需4-6分鐘就能獲得準確的測量結果，又無需使用高價試劑，在節省時間的同時，又節省成本，是一個不錯的選擇。

梅特勒HR83鹵素水分儀

三、用HR83鹵素水分測定儀測量白砂糖水分含量
1、按下“method”按鈕，選食糖方法
2、將樣品盤加熱，去皮，加白砂糖20g.
3、按下“Start”按鈕，啟動水分測量。
4、水分含量測定結果顯示如下圖。
梅特勒HR83鹵素水分儀水分含量顯示

5、使用梅特勒HR83水分儀檢測白砂糖的水分含量，*終測量值為0.030%MC,符合歐盟食糖政策規定的0.06%的標準。
四、結論
梅特勒HR83鹵素水分測定儀，操作便捷，能夠快速測量食糖中的水分含量，并得出準確的測量結果，對食糖生產企業的生產效率的提高起到了重要作用。

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