食品中氨基酸的檢測
2022年12月06日 10:43:51
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氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。氨基酸在醫學上具有防病治病的作用，也可作為營養型化妝品的有效成分合成藥物、表面活性劑及其他工業產品等原料。因此，氨基酸分析是工業、農業生產及生命科學研究中最重要的技術之一。
檢測標準
- ·GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的測定
儀器設備：氨基酸自動分析儀 恒溫干燥箱 真空泵
試劑耗材：濃鹽酸 茚三酮 高純氮氣等
- ·GB/T 8314-2002茶 游離氨基酸總量的測定
儀器設備：分光光度計 分析天平
試 劑：磷酸鹽 茚三酮 茶氨酸等
- ·JY/T 019-1996 氨基酸分析方法通則
- ·相關儀器設備
儀器設備：氣相色譜儀 液相色譜儀 元素分析儀 微波消解儀
耗材配件：色譜柱 錫囊 專用氣體 其他
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