工作原理
高剪切乳化罐是用于連續生產或循環處理需要分散、乳化、破碎的物料的高性能均質、乳化設備。其核心元件是1～3組相互咬合的多層轉子和定子。轉定子周邊均開有相同數量的細長切口。轉子在高速旋時，產生很大的離心力，使被處理物料從轉的細長切（狹縫）中噴出。并在定子的共同作用下，使被處理的物料受到兩方面的作用力：迫使它通狹縫的正作用力和阻制它通過的阻力。高速反復進行這一過程，必然產生高頻率的壓力波。同時，被處理的物料從狹縫中噴出時，還受到狹縫的剪切作用，以及由轉定子相對運動而產生的旋轉剪切力，在多種作用力的作用下，使物料得到均質乳化。
高剪切乳化罐結構性能
1、材質： SUS304或SUS316L
2、規格：50L～20000L，立式、全封閉式結構，高剪切機功率：1.5kW～75kW
3、夾套形式：全夾套、半圓盤管夾套、蜂窩夾套。
4、保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發泡。
5、剪切轉速：2850r/min、1400r/min。
6、液位計形式：玻璃管液位計、數顯液位計等。
7、支腳形式：三棱錐形式、圓管式。
8、設備配置：快開式人孔、一體式視鏡、溫度計(液晶數顯式或表盤指針式)、CIP自動旋轉清洗器、進出料口、備用口、冷熱媒進出口，管口均采用快裝卡盤式。
9、內外表面處理：內表面鏡面拋光處理Ra ≤0.28 μm，外表面鏡面拋光或2B亞光或磨砂面處理。
高剪切乳化罐用途：
混合（糖漿、香波、洗滌液、果汁濃縮液、酸奶、甜點、混合奶制品、油墨、瓷釉）
分散混合（甲基纖維素溶解、膠質體溶解、碳化物溶解、油水乳化 , 預混合、調味料生產、穩定劑溶解、煙塵、鹽、氧化鋁、農藥）
分散（懸浮液、藥丸包衣、藥物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜濃湯、芥末混合物、催化劑、消光劑、金屬、顏料、改性瀝青、納米材料的制備和解聚）
乳化（藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、乳化香精、油水乳化、乳化瀝青、樹脂乳化、蠟乳化、水性聚氨脂乳化、農藥）
均質（藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、組織勻漿、奶制品均質、果汁、打印墨水、果醬）