由于市場混亂和監管不力，市場上許多鮮嫩新鮮的蔬菜頗具吸引力。 為了個人利益，一些蔬菜種植戶私自添加了許多肥料，農藥，催熟劑和市政廢肥，導致產品質量下降，農藥殘留，重金屬積累和蔬菜中亞硝酸鹽含量更加嚴重，直接危害人們的健康和健康，威脅人們的生命。
“安全蔬菜”，又被成為無公害蔬菜，無公害蔬菜的優勢在于，它與市場上那些隱藏著健康危害且消費者難以辨認的黑圓白菜相反。 由于無公害蔬菜生產可以選擇一個清潔，無公害的生產環境，建立無公害蔬菜基地，嚴格控制生產后添加的化學物質，在生產加工過程中實施無公害作業，是解決的根本原因 農藥，肥料，激素，重金屬等有害物質對蔬菜的污染，提高蔬菜產品質量，確保蔬菜產品安全，完成從農田到餐桌的一系列無污染產品質量監控。
注意無公害蔬菜，不要購買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越艷越好，例如，購買櫻桃蘿卜時，請檢查蘿卜是否正在褪色。如果您發現干豆的蔬菜比其他的蔬菜更綠色，請當心。不要購買形狀異常的蔬菜。過時的蔬菜具有異常形式，例如枯萎，損壞，損害和蟲蝕。由于人工使用激素，某些蔬菜會長成異常形狀。
不要購買氣味異常的蔬菜。為了使某些蔬菜看起來更好，非法供應商使用化學物質，例如硫，硝酸鹽等。這些物質具有奇怪的氣味，不容易被洗掉。無公害食品的出現大大改善了人們的健康和安全。
