電動攪拌器的工作原理是由多個參數決定的
電動攪拌器是由于利用流體速度差的存在，才使得流體各層之間來進行相互混合，因此，凡攪拌的過程總是涉及到流體的剪切速率。剪切的應力它是一種力，是攪拌應用中氣泡分散和液滴破碎等的真正原因。
電動攪拌器的工作原理是由多個參數決定的，用任何一個單一的參數來描述一臺電動攪拌機是不可能的。軸功率(P)、 槳葉排液量(Q)、壓頭(H)、槳葉直徑(D)及攪拌轉速(N)是用以來描述一臺攪拌機的五個基本參數。槳葉所產生的排液量與槳葉自身的流量準數，槳葉轉速的一次方及槳葉直徑的三次方是成正比的。
電動攪拌器所消耗的軸功率則與流體比重，槳葉自身的功率準數，轉速的三次方以及槳葉直徑的五次方是成正比的。在一定的功率及槳葉形式情況下，槳葉排液量(Q)以及壓頭(H)則可以采取改變槳葉的直徑(D)和轉速(N)的匹配來調節，即大直徑的槳葉配置低轉速(保證軸功率不變)的攪拌器所產生的較高的流動作用和較低的壓頭，電動攪拌器而小直徑的槳葉配以高轉速則產生較高的壓頭和較低的流動作用。在攪拌槽中，要使得微團產生相互的碰撞，的辦法就是能提供足夠的剪切速率。
電動攪拌器使用維護：
1.正確放置裝液試瓶（或其他器皿）
2.調整、校準攪拌棒在溶液中的工作深度，并裝夾。
3.接通外電源，合上電源開關，指示燈亮。
4.選擇定時，將定時旋鈕調至“定時”或“常開”位置。
5.節調速旋鈕，升至所需轉速。
6.作完畢，將調速旋鈕置于zui小位置，定時器置“零”，關電源開關，切斷電源。
7.將電動攪拌器攪拌棒擦拭干凈，其上不允許有水滴、污物殘留。
