V型錐流量計和其他差壓式儀表一樣，也是基于流動連續性原理和伯努利方程來計算流體工況流量的。我們知道在同一密閉管道內，當壓力降低時，速度會增加，當介質接近錐體時，其壓力為P+，在介質通過錐體的節流區時，速度會增加，壓力會降低為P-，P+和P-都通過V型錐形流量計的取壓口引到差壓變送器上，流速發生變化時，差壓值會隨之增大或減小。也就是說對于穩定流體，流量的大小與差壓平方根成正比。當流速相同時，錐體節流面積越大，則產生的差壓值也越大。
V錐流量計蒸汽測量優勢：
1 V錐流量計節流式差壓流量計和渦街流量計為核心流量計為主要丈量流量計。而節流式差壓流量計又以規范節流裝置為主要應用對象,如：規范孔板。
2 V錐流量計作為一種新型差壓流量計正在慢慢取代規范節流裝置。V錐流量計能夠達到113而且保證丈量精度在0.5高的精度和寬的量程比大大方便了現場丈量，范圍度寬規范節流裝置正常的丈量范圍在13這樣。為現場工藝節約了一定的本錢。
3 由于V錐流量計的變面積設置，直管段要求低。使其成為能在高雷諾數下的丈量機構，一般直管段要求為上游5D和下游3D距離的直管段。
4 V錐流量計還能適應蒸汽夏季，冬季的負荷變化。
5 有利于提高丈量精度線性差壓輸出。V錐流量計結合多參量差壓變送器。使得差壓信號輸出和流量成線性關系。
6 把壓力信號，而且隨著計算機技術的和現場丈量技術的結合。溫度信號融入差壓信號，對現場差壓信號進行彌補，從而能夠準確的跟蹤流體工況的變化，即使的反映現場流體的準確值。
V錐流量計也存在一些弊端:
但是V錐流量計在丈量蒸汽的時候，就是遇到現場壓力比較大的時候，一般不宜選用，因為此時的V錐流量計錐體在丈量的時候，會由于局部壓力偏大而發生脫落。
所以在壓力高的場所，還是要選取規范節流裝置，裝置方式選擇直接焊接式如噴嘴、孔板。
