液體、氣體的比熱，比熱又叫比熱容比熱容是物質的重要熱力學性質之一．為了計算在某一測量過程或其它過程加入或放出的熱量，需了解這一性質．比熱容的定義為：使單位質量物體升高一度所需的熱量，其數學表示式為
c＝ 
（1－23）
式中 dq——加入或放出的熱量；
dT——物質溫度的改變量．
比熱容的單位是J／(kg·K)．
物質的比熱容與所進行的過程有關．在工程應用上常用的有定壓比熱容CD和定容比熱Cp兩種，定壓比熱容Cp是單位質量的物質在比容不變的條件下，單位溫度變化時所吸收或放出的能量；定容比熱容Cv是單位質量的物質在比容不變的條件下，單位溫度變化時吸收或放出的內能．其數學表達式分別為
Cp＝（ 
）p； Cv=（ 
）v （1－24）
