酒精濃度計是專門檢測乙醇在水溶液里的濃度直觀的儀器，可快速測定含酒精(乙醇)溶液百分比濃度。葡萄酒系列可同時檢測原葡萄汁的糖份和由原葡萄汁釀造的葡萄酒的酒精度，也可以測量葡萄汁的含糖量，以便更好的控制葡萄的成熟期。
酒精濃度計的測量方法如下：
在標準溫度下（一般是20度）將酒精計垂直放入酒中，待穩定以后，上面和液面平齊的讀數就是酒精含量。
測量酒精酒度通常用酒精表、酒精計，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開酒液的體積不同的原理而制造的。當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大。
酒精濃度計使用方法：
使用前先檢查濃度計和玻璃套管有沒有破裂，橡膠有沒有損壞，定位孔有沒有松脫，確認是好的才進行下面的步驟。把濃度計套入玻璃管內，并套好吸管。注意：有刻度的一頭向上放進去。
先把上面橡膠擠扁，然后豎著把吸管放在被測液體里緩慢放松擠橡膠的手，把液體吸到玻璃管內。當管內液體超過比重計定位孔1公分時，停止吸取液體。
當前刻度就是被測液體的比重。如被測液體的比重大于或小于規定值，就要重新按比列配好液體比重，然后再測，直到符合規定值。測量完成以后，用酒精清洗干凈并存放好，以便下一次測量使用。
讀取刻度時，應將視線與被測液體表面成同一水平位置。吸取液體不得過多或過少，以上下端懸浮為準。
