松茸學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有的濃郁香味，是世界上名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸對生長環(huán)境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實體。松茸的生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年。近年來，由于環(huán)境的惡化和大規(guī)模掠奪式的采集，野生松茸資源日漸枯竭，松茸產(chǎn)量逐年遞減，其經(jīng)濟(jì)價值不斷攀升。

當(dāng)一支松茸開朵衰老時，它會散播出400億個孢子。這些孢子隨風(fēng)飄蕩，只有落在松樹根系下的那些能夠存活，并隨著雨露沉入淺層土中，吸收根系附近的養(yǎng)分，長出菌絲。菌絲會逐漸增多并形成菌根，在經(jīng)歷了5~6年的時間后，菌根處會長出一支子實體，這就是我們常言所講的松茸，子實體會迅速長大然后迅速衰老，開始新的一輪循環(huán)。