帶式切菜機主要由主架體、傳送系統、進口道具、控制電器等結構組成。該機適合各種根莖類蔬菜的切絲、切丁、切片，針對葉菜類的切段、切絲的工作。

   單切機功能的同時，還可以切圓形食材，如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片。典型的結構有兩種：雙頭型切菜機——一端專切葉菜類。另一端專切土豆、蘿卜等根莖類、塊類蔬菜，通過更換刀盤，可以切出各種規格的片、絲、條。組合式切菜機——根據參數調節刀具和傳送速度，食材在傳送帶上經一次或多次往復切削成預設形狀。該機操作簡單、維修方便、適應性強、是理想的蔬菜加工設備。