微波干燥技術從理論上來說，其可以解決一切干燥要求，它的出現解決了許多干燥難題，如小水分干燥，粘稠物料干燥，胚體、制件干燥，濾餅干燥，均勻干燥，深度干燥，快速干燥，節能干燥等一系列高要求干燥。因為微波具有穿透物料能力，所以微波干燥技術區別于熱傳導干燥是整體干燥方式，其干燥速度極快，產品品質好，實現連續化工業生產，設備占地面積小，高效環保節能的特點，正不斷替代傳統干燥技術。

微波干燥設備的特點

        1、均勻:含水量高的部分，吸收的微波多，產生的熱量大，反之，則越少;同時產品是內外整體加熱，沒有熱慣性，沒有熱能的傳遞損耗，干燥速度快。微波直接穿透產品，激化水分子，產生熱量，內部溫度還略高于外部溫度，能盡量避免溫度梯度而產生"外殼"而水分蒸發慢缺點。

        2、控制簡單:由于微波功率可快速調整及無慣性的特點，結合PLC自動控制系統及時控制，便于工藝參數的調整和確定。

        3、提高品質:在低溫無氧的環境中干燥，更能保證產品的品質。

        4、保持原色:由于微波干燥時間短，解決了傳統干燥時間長、濕度大易導致產品變顏色，特別對貴重藥材、中藥提取物、海鮮產品等，是一種理想的干燥方法、

        5、節能環保:與常規電熱加熱干燥方式相比，微波干燥一般可以省點50%，設備采用的是微波輻射傳能，是介質整體加熱。無需其他傳熱媒介。避免了真空條件下熱傳導慢的缺點，所以速度快，效率高，干燥周期大大縮短，能耗降低。沒有噪音，沒有毒害氣體和液體排放，屬于環保干燥技術。