突跳式溫控器是雙金屬片溫控器的一種，主要利用雙金屬片受熱膨脹的原理，一般應用于電機、家用電器等的溫控保護領域，近幾年，突跳式溫控器在微波爐，電飯煲，電水壺等家用小家電的應用越來越廣泛。

突跳式溫控器分敞開式和密封式兩類，其中密封式溫控器又分為自動牌位型和手動復位型。一般突跳式溫控器的型號統稱KSD，溫控溫度由生產時雙金屬片特性而定，不能調節。自動復位型突跳溫控器的原理是將雙金屬片做成碟形元件，受熱產生變形，導致反向突跳，推動推桿使觸點迅速分斷，斷開電路，從而達到控制溫度的目的；當降溫后，雙金屬片突跳恢復原狀，使觸點閉合，自動接通電路，達到主動復位的作用。

突跳式手動復位型溫控器增加了手動復位機構。當雙金屬片受熱變形到一定程度時發生突跳動作，彈簧片被雙金屬片推動而反向跳動，通過推桿驅動觸點迅速分斷而自動斷開電路；當溫度下降時，雙金屬片恢復原狀，但由于錐形彈簧片無自動復位能力，因而不能反彈復位，觸點仍不動作，必須按下手動復位按鍵，借助外力使錐形彈簧片復位，觸點才隨之閉合

突跳式溫控器具有如下優點：
　　1、溫度特性固定，不需調整，定值任選；
　　2、動作溫度精度高，控溫準確；
　　3、觸點通斷重復性好，動作可靠；
　　4、觸點通斷不拉弧，使用壽命長；
　　5、對無線電及音像電器干擾小。
作為溫控器的主要控制部件，雙金屬片的質量和調節非常重要，海川電子HCET®根據突跳式溫控的性能，研制了更精密的產品：HC301系列，用于汽車領域，特別是在低溫溫控器領域更具同行。